Originariamente Scritto da Mulino bianco

Facendo seguito alle numerose richieste che ho ricevuto, sono qui a postare il mio procedimento per fare un'ottima focaccia o pizza in teglia con lievito di birra a metodo diretto, che prevede 24 ore complessive di lievitazione (10-12 di puntata, 6-8 di appretto e il resto direttamente in teglia).
Preciso di non avere inventato niente perché questa metodologia ricalca quella tradizionale con pasta acida.
Ci sono almeno una decina di cookini che, su mio consiglio, lo hanno già provato,

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Originariamente Scritto da Barbie72

Ciao a tutte,
ieri ho fatto questa torta, il cui nome americano è "Fudge Meringue Cake", fudge perchè è molto cioccolatosa, meringue perchè contiene gli albumi montati a neve con lo zucchero, che conferiscono alla torta particolare sofficità, nonostante contenga solo 55 gr di burro!! La torta viene anche bella alta, 7 cm abbondanti in uno stampo da 25-26 cm di diametro, insomma ci è davvero piaciuta!!! E' buona sia così che usata come base al posto del pan di spagna!!

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Originariamente Scritto da cameron

Crostata morbidissima che si scioglie in bocca...facilissima e velocissima.....provatela ne vale la pena.
Tra parentesi la versione light ....io le ho provate entrambi.....la versione originale è sicuramente il massimo della bontà.
Il rum e il cremor tartaro sono mie variazioni.
Se fatta con la marmellata,diminuirei lo zucchero a 160g .

Crostata M.Braito


ingredienti

200g di farina 00
200g di zucchero ( 170g di

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Originariamente Scritto da SeReNaSe

Buongiorno cook!!!! Volevo condividere con voi questa scoperta che ho fatto sul web non tanto tempo fa, preciso che non ho scoperto nulla di nuovo ma, solamente copiato un attrezzino che arriverà in Italia a breve (perlomeno a Roma) ma che avrà dei prezzi altissimi, io con 0,80 centesimi di euro l'ho fatto in casa senza contare che non spenderemo più un solo cent per spolverare il nostro tavolo di zav maizena fecola o quant'altro, eviteremo troppo zucchero che a volte spacca la nostra pasta

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Originariamente Scritto da serendica

LEGGERE QUI PRIMA DI ANDARE AVANTI..
Ciao a tutti cookini! la ricetta della pasta di zucchero, avrete notato, ha cambiato titolo... perchè? grazie all'idea di Zeta, "abbiamo" voluto optare per due varianti di questa pasta di zucchero al miele...una classica, l'altra "effetto seta" la prima ricetta, quindi resta l'originale pasta di zucchero con miele al posto del glucosio, successivamente troverete la sua variante con burro per dare alla pasta un effetto più setoso.

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