Originariamente Scritto da Ann@ccì

Questa è stata la prima ricetta che postai un annetto fa... ma era senza foto...
e oggi li ho rifatti...
si chiamano esplosivi perchè se non correte a nascondere il vassoio ve li mangiate tutti e poi scoppiate....

Esplosivi di zucchine e tonno

ingredienti per una trentina di involtini:
2 zucchine
una scatoletta di tonno da 160 g.
un uovo

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Se passate dalle parti di Cagliari le troverete in tutti i bar per fare colazione

Ingredienti:

pasta sfoglia
passato di pomodoro
concentrato di pomodoro
capperi sotto sale
acciughe o pasta di acciughe
mozzarella
origano
olio EVO
sale
tuorli

La versione originale

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Questa è la mia torta speciale per la colazione... è bella, alta, soffice e soprattutto... buonissima!!!

Ingredienti (per una tortiera da 26cm)
3 uova
300 gr. di zucchero
300 gr. di farina 00
50 gr. di olio di semi di girasole (mi raccomando grammi non ml! )
150gr. di latte
1 bustina di lievito per dolci
bacca di vaniglia
zucchero a velo

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Ingredienti
1kg di patate lesse
1 uovo
parmiggiano grattuggiato
noce moscata
sale
50 gr di burro sciolto
prosciutto cotto
sottilette
pam grattato

Lessate le patate e passatele allo schiaccia patate, fatele raffreddare e mischiate tutto insieme:
uovo, parmiggiano grattuggiato, nosce moscata, sale e 50 gr di burro sciolto.
Fatto l'impasto di patate inziamo a formare i cordono bleu.

Prendiamo un pò di impasto ...

Ingredienti




Per la base:
180 g di biscotti secchi
80 g di burro morbido a pezzetti

per il ripieno
1 limone biologico, la scorza
150 g di zucchero
250 g di mascarpone
400 g di ricotta
3 uova intere
40 g di succo di limone, spremuto fresco

Per la gelatina di fragole
2 fogli di gelatina (colla di pesce 4 g)
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