Panini mignon con impasto pan carrè.

Ho voluto provare a fare questi deliziosi panini mignon, usando la ricetta del pan carrè postato qui da Ivana 66, con alcune varianti:

http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=14104


.Non ricordo assolutamente di chi siano le modifiche e su quale sito le ho recuperate, (la ricetta originale l’ho trovata sull’appendice del pane, (di chiara (lo), ma vi posso dire che queste modifiche hanno dato un risultato ...

Pizzette al Philadelphia (in 30 minuti)
Questa sfiziosissima idea mi è venuta facendo i salatini al philadelphia della mitica Araba Felice!!! Infatti per l'impasto mi sono ispirata al suo impasto con qualche modifica


Ingredienti

200 gr di farina
200 gr di philadelphia
40 gr di burro
sale

passata di pomodoro
mozzarella
origano

ho preparato l'impasto
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Pizza poolish (impasto lungo)
E' da un pò di tempo che non posto più ricette, ma ieri ho fatto la pizza.... quale occasione migliore per fare delle foto e postarvele?

La mia pizza, di solito la preparo utilizzando il poolish (una speciedi lievitino, per intenderci. quindi la lavorazione è piuttosto lunga, ma credetemi, ne vale davvero la pena.

Bene ora vi riporto il mio "diario di impasto"

Ore 21:00 (il giorno prima di "mangiare ...

Pan Carrè Morbidissimo (anche dopo una settimana)
ho visto tante versioni nel forum di pan carrè ma volevo mettere anche la mia
sono soddisfattissima perchè non credevo fosse vero!!!

lunedi scorso ho fatto questo pane ma non avevo fatto le foto ...poi sono partita per lavoro e domenica quando sono tornata il pane era morbido come appena sfornato....oggi è finito e ho deciso di rifarlo con tanto di foto da potervi mostrare...è sofficissimo!!!!!!!!
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150g di burro
75g di zucchero a velo
1 uovo intero grande
225g di farina 00
1/2 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
Aromi ( io ho usato vaniglia e limone)

Accendere il forno a 250°...
In una ciotola mettere il burro leggermente ammorbidito e lo zucchero a velo e montare con le fruste elettriche per almeno 5 minuti fino ad avere una bella crema montata....

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