Salve cookini e cookine,oggi ho fatto questa Trecce dolce e sono una vera delizia:p:.
Sono molto morbide e soffice,lei ne hafatta una sola invece io ne ho fatto 4 per accontentare tutti in famiglia:D.
La ricetta originale é di Barbie72,la troverete qui:
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...d.php?t=237856
Ed ecco qui le mie Trecce:eek:.

Che ne dite?
Le ho tagliate a metà primo per farvi vedere l'interno e poi anche per poterle mettere nel porta-torte.
Quelle che rimarranno questa sera(già siamo a metà vista che c'é passata la merenda:rolleyes::p:)le metto nel sacchetto di congelamento e poi nel porta-torte.

Questa é la mia e ho detto guai chi mi tocca la mia Treccia;),ma a loro non ne frega niente xché tanto hanno le altre con la cioccolata:p:.

Sono veramente buonissime e di una sofficità che é una bontà:p:.

Ne ho tagliate in pezzettini x la merenda ma queste sono servite solo x Michele:p:;).

ing.:

Questi sono tutti gli ing.che vi occorrono x questa ricetta.

ing.x la biga(lievitino):

80 ml di acqua a t°ambiente,
35 gr di farina 0 Manitoba,
13 gr di ldb.

proc.:

Ho messo nella planetaria questi ing.e ho mescolato con una paletta di legno,

l'ho coperto con una salviettina e l'ho lasciato riposare x 15 mn.


Qui dopo il riposino.

ing.x l'impasto:
li metto x ordine di proc.x inserirli nella planetaria.

la biga(lievitino),
300 gr di farina(metà 0 + metà 00),+come ha scritto lei nella ricetta altri 100 gr da unire poco x volta x ottenere un imaspato bello morbido e lucido(50 gr di 0 + 50 gr di 00)...io qui ne ho aggiunti
+ 70 gr di farina mescolata(0 + 00),
55 gr di burro morbido(io 0 lattosio),
50 gr di z.semolato,
100 gr di yogurt a t°ambiente(io 0 lattosio),
1 cucchiaino da té di sale,
1 uovo a t°ambiente(il mio pesava 65 gr,uovo fresco di fattoria),
1 b.di z.vanigliato( di 7 gr,lei ha messo la vanillina),
io ho messo 1 cucchiaino di miele.

+ in oltre x spennellare:
io latte(lei uovo),+
z.a granello x cospargerlo sù.

+ x la farcia di 3 Treccie:


cioccolato scuro con il resto dello yogurt(25 gr),
cioccolato bianco,
cioccolato bianco e scuro.

proc.:

Ho aggiunto questi ing.come elencati sù sulla biga(tranne i 100 gr di farina da unire dopo...io 70 gr),ho iniziato ad impastare prima a veloci massima e poi man mano aggiungevo i 70 gr di farina prendendo un cucchiaio di farina 0 e uno di 00,cosi ho aggiunto la consistensa giusta e li ho aumentato la velocità x fare incordare l'impasto(a me c'é voluto 20 mn x questa fase).

Ecco qui l'impasto incordato.

Ho imburrato un'altra scodella e ho messo dentro l'impasto a lievitare x 2 ore(qui fà + freddo che da voi li in Italia!).

L'ho coperto con della pellicola e con una tovaglia.

Ecco l'impasto lievitato(non occorre + farina x continuare nel proc...almeno io non l'ho avuta di bisogno!).
Procediamo nella farcia e formiamo le Treccie o come scrive Berbie le Finte Trecce che poi sono troppo belle.

Ho mescolato il cioccolato scuro con quelo po di yogurt.
Ho farcito le Trecce con l'altro cioccolato lasciandone una vuota.
Ho fatto dei tagli ai lati come vedete nelle foto e poi ho iniziato ad intrecciare.

Chiudete x primo le base e poi continuate.

Ecco la prima Treccia fatta,mettetele sulla teglia ricoperta di carta da forno e lasciatele raddoppiare,io 1 oretta.
Ho acceso il forno sù 200°C,20 mn prima di metterle dentro.

Le ho bagnate con latte e poi ho messo sù dello z.a granello.

Le ho messe a cuocere in forno statico.
Cottura delle mie Trecce = 30 mn.

Qui appena sfornate e messe sulla gratella a raffreddare:eek:.

Detagli:eek:.

Qui si vede meglio l'intreccio,che ne dite:eek:?







Visione delgli interni:eek::p:.

Morbidi.

:eek::p::eek::p:;).

Grazie Barbie per questa bellissima ricetta che rifaro al più presto.
Buona serata a tutti quanti e aspetto i vostri commenti,ciao......Rosel(:-*.

A distanza di diverso tempo riesco a postarvi una torta che mi hanno commissionato per una promessa..poche richieste particolari...solo panna verde e fiori sul rosa...(a me torte di pdz non le chiedono quasi mai:D).

Pds di Mirianas:
6uova,150gr zucchero,75gr fecola,75gr farina.

Farcia crema chantilly con gocce di cioccolato:
4tuorli,500ml di latte intero,150gr zucchero,50gr farina00,vaniglia,buccia di limone,400ml di panna montata,gocce di cioccolato a volontà:D.

Decorazioni:
panna montata,fiori freschi,scatolino in pdz.

Passiamo alle foto son tante lo so ma non sapevo quale scegliere:rolleyes:perdonatemi(:-*







Ai neo sposini è piaciuta tantissimo..la ragazza aveva le lacrime agli occhi(anche se io non vedo tutta stà bellezza!!:rolleyes:).
A voi i commenti...siate sincere come sempre mi raccomando:rolleyes:alla prox;)(:-*