Torta al cacao con cuore di cocco

Ciao Cookini!

Era da un pò che avevo intenzione di provare questa ricettina......ieri pomeriggio l'ho preparata....mi è piaciuta un sacco e cosi la propongo anche a voi ...merita veramente....è speciale ...
Vi consiglio di usare una tortiera da 24 cm di diametro....otterrete una torta bella alta e sofficiosa

Ingredienti:

230 gr di farina
165 gr di burro
165 gr di zucchero
50 gr di latte
4 uova intere
1 bustina di lievito
35 gr di cacao amaro

Per il ripieno al cocco

130 gr di cocco disidratato
130 gr di zucchero
un albume
2 cuchiaini di maizena
40 gr di panna da cucina (io ho usato l'Hoplà )

Procedimento:

In una ciotola lavorare lo zucchero con il burro leggermente ammorbidito



Unire i tuorli e continuare a lavorarlo



Aggiungere il latte



la farina con il lievito



ed il cacao amaro




Montare gli albumi ed incorporarli delicatamente al composto




Prepariamo il ripieno:

In una ciotola montare l'albume a neve. Unire poi lo zucchero, il cocco disidratato, la panna e la maizena



Otterremo questo composto



Imburrare una tortiera di 24 cm di diametro e versare parte del composto al cacao; Disporre il ripieno al cocco



e versare il restante composto al cacao.

Infornare a 190 gradi per circa 50 minuti.
Cospargere con zucchero a velo.



Ecco la fetta...si vede il ripieno godurioso di cocco