Taralli con con lo zucchero e il vino...

Per le feste di natale, è tradizione nel tarantino, preparare i taralli con lo zucchero e il vino...io li ho fatti un po' con il vino bianco e un po' con il vino rosso primitivo...sono una vera bontà e voglio condividere con voi questa prelibatezza

Questi sono quelli con il vino bianco...

Ingredienti: 1/2 Kg. di farina 00
per misurare ho usato un bicchiere di plastica
1 bicchiere di olio
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di zucchero
1/2 bustina di lievito pane angeli
5 gr. di cremor tartaro
zucchero semolato per guarnire



PROCEDIMENTO: si mette la farina a fontana sulla spianatoia, si aggiungono a poco a poco tutti gli ingredienti, s'impasta fino ad ottenere un impasto liscio e ben sodo...Si prendono dei pezzi di pasta e si fanno dei bastoncini dello spessore di 1 cm. si tagliano ad una lunghezza di 10 cm. e si chiudono a mo' di ciambella per formare il tarallino...Poi si passano nello zucchero

S'infornano a 180° per circa 30 minuti...poi si sa ognuno si regola con il proprio forno...devono essere dorati


















Questo è l'impasto con il vino rosso...le quantità sono uguali a quelli con il vino bianco...























Spero che vi piacciono e di avervi fatto conoscere un po' di tradizione tarantina...buone feste a tutti