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    Passione dolci

    Treccia russa rivisitata

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    6 Commenti
    Di
    lasulamita2
    il 18-12-2010 alle 10:21 (761 Visite)









    Ho fatto questa meravigliosa enorme treccia russa.. le dosi sono
    700gr.di farina
    1 busta di fiocchi di patate (per purè) da 75 gr.
    280gr.di latte
    3 uova
    5 gr.di lievito (ho impastato di sera per la mattina seguente 12 ore di lievitazione)
    100gr.di burro
    150gr.di zucchero
    esecuzione:
    ho messo il latte tiepido in una ciotola con 150gr di farina dei 700grche teniamo a disposizione il lievito e lasciato il tutto a riposare x 30min.aggiunto lo zucchero altra farina circa 100gr.e fatto riposare ancora x 20 min. ho aggiunto il restante degli ingredienti mettendo x ultimo il burro fuso a filo.....
    impastato il tutto fino ad ottenere una palla liscia e non appiccicosa ma morbidissima
    un pizzico di sale
    ho lasciato lievitare per 1 ora....ho diviso l'impasto in due per ottenere 2 trecce di due gusti diversi ho steso la pasta
    messo crema di nocciole
    messe a lievitare fino a questa mattina
    infornate a 170°fino a doratura
    Categorie
    ‎ impasti dolci e salati lievitati

    Commenti

    1. L'avatar di pitupitumpa
      Mi piace tanto la treccia russa...voglio propvare questa tua "rivistazione...una cosa ..quando dici:
      .ho diviso l'impasto in due per ottenere 2 trecce di due gusti diversi ho steso la pasta
      messo crema di nocciole
      Il secondo gusto cosa era????
    2. L'avatar di lasulamita2
      Citazione Originariamente Scritto da pitupitumpa
      Mi piace tanto la treccia russa...voglio propvare questa tua "rivistazione...una cosa ..quando dici:
      .ho diviso l'impasto in due per ottenere 2 trecce di due gusti diversi ho steso la pasta
      messo crema di nocciole
      Il secondo gusto cosa era????
      era crema pasticcera
    3. L'avatar di pitupitumpa
      Grazie....come vedi sto guardando il tuo blog....complimenti per tutto...i centrini sono bellissimi, mi piacerebbe iniziarli a fare, ma immaggino primo serva un centrino vero e poi studiare, studiare...e studiare...sono in PDZ...vero????
    4. L'avatar di lasulamita2
      Citazione Originariamente Scritto da pitupitumpa
      Grazie....come vedi sto guardando il tuo blog....complimenti per tutto...i centrini sono bellissimi, mi piacerebbe iniziarli a fare, ma immaggino primo serva un centrino vero e poi studiare, studiare...e studiare...sono in PDZ...vero????
      grazie
      si i centrini sono in pdz... ma non ho un centrino vero... ho disegnato sulla carta forno un modello e l'ho ritagliato.. e poi per quelli in broderie ho inciso i buchi
    5. L'avatar di pitupitumpa
      Grazie per l'informazione...se trovo un bel disegno di un centrino...magari posso provare a cimentarmi......puoi segnalarmi la ricetta che usi per realizzarli con la pdz???
    6. L'avatar di lasulamita2
      Citazione Originariamente Scritto da pitupitumpa
      Grazie per l'informazione...se trovo un bel disegno di un centrino...magari posso provare a cimentarmi......puoi segnalarmi la ricetta che usi per realizzarli con la pdz???
      si uso la pdz con il miele.. di seredica... la trovi anche sul mio blog esterno...
      http://pezzettiello.blogspot.com/sea...0di%20zucchero

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