
Contorno della sfida rustica...
servono melanzane, scalogno, basilico, speck, mozzarella, olio evo, sale e pepe.
Ho tagliato a rondelle spesse le melanzane
e le ho fritte in olio con scalogno, basilico, sale e pepe
intanto ho preparato la mozzarella e lo speck
e poi ho preparato il tortino quindi uno strato di melanzana
uno di speck
uno di mozzarella
e chiudo con la melanzana
metto in forno per circa 10 min a 180 gradi
e viene questo
molto gustoso
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