Buon appetito
Pasta fredda con carciofini, proscutto crudo e mela
Di il 05-09-2007 alle 11:31 (1921 Visite)
Ho preparato una pasta fredda molto semplice
Per una persona:
60 gr. di pasta lune e stelle (si chiama La Giostra dei Bambini, mi piace tanto, mette allegria e si ritorna bambini)
mezza fetta di proscutto crudo un pochino spessa e tagliata a dadini
tre spicchi grandi di carciofini sott'olio
1 mela
Per prima cosa ho messo a cuocere in acqua legegrmente salata la pasta, quando è risultata cotta l'ho scolata in acqua fredda
nel frattempo ho fatto rosolare il proscutto in una padella
ho tagliato ulteriormente gli spicchi di carciofini
ho tagliato la mela e l'ho svuotata, la polpa l'ho tagliata a dadini e l'ho messa da parte
a questo punto ho unito la polpa di mela, la pasta, i carciofini, il proscutto, ho condito con un filo di olio, ho mescolato bene
ho riempito la mela vuota con la pasta ed ho servito cospargendo legegrmente con la cannella in polvere
Buon appetito
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