• Blog
  • Visualizza Feed RSS

    *sandra*

    Pandolce per colazione

    Valuta Questa Inserzione
    ...per colazione con burro e marmellata... oppure semplicemente inzuppato nel latte..


    Ingredienti :
    120 gr pasta madre
    140 gr latte + 30
    400 gr farina 0
    2 uova leggermente sbattute
    50 gr zucchero
    5 gr latte in polvere
    15 gr miele
    50 gr burro morbido
    3 gr sale
    vaniglia

    Sciogliere nei 140 gr di latte la pm e nel latte rimanente , ben caldo , lo zucchero , il miele ed il latte in polvere.
    Nell'impastatrice versare metà della farina sulla pm sciolta, il latte zuccherato e le uova , poi ancora farina , il burro sciolto ed il sale , lasciare un cucchiaio di farina per aiutarsi ad amalgamare meglio il burro e incordare.
    Fare lievitare fino a triplicare , dividere l'impasto in due stampi da 30 x 11 x 7 formando come piace: a trecce, palline...coprire e lasciare al tiepido.
    Lasciare crescere fino al bordo, infornare spennellando di burro a 180° per 18/20 minuti con una piccola quantità di vapore all'ingresso in forno, fare la prova stecchino, sformare subito e raffreddare su griglia.

    Categorie
    Dolce ,‎ Questa sono io

    Commenti

    1. L'avatar di clobox
      oddio...ne mangerei a chili....ma cosa metto al posto della pasta madre?
      baciotti,
      Claudia
    2. L'avatar di *sandra*
      ..lievito liquido?
      ...no dai , capisco...direi che una piccola porzione di cubetto di lievito di birra fresco potrebbe fare al tuo caso!
      ..o mezzo cubetto se hai veramente fretta... meno ne usi ..più dovrai allungare i tempi..ciao!
    3. L'avatar di patty77
      L'ho fatto, due volte. E' un impasto evramente molto soffice e lievita che è una meraviglia.
      La seconda volta l'ho farcito di nutella perchè l'impasto, così neutro, si presta a farciture sia dolci che salate. Veramente buono
    4. L'avatar di *sandra*
      Bisogna anche dire che sei brava tu ... e io lo so!!! L'ho assaggiato!!! Grazie Cri
    5. L'avatar di Marcy72
      ciao Sandra è invitantissimo questo pandolce, sai dirmi grosso modo quanto dura la lievitazione. In questo modo mi regolo se impastare al mattino o di sera... grazie e complimenti le tue ricette sono una garanzia
    6. L'avatar di *sandra*
      Ciao Marcy!
      io impasto al mattino presto e inforno la sera tardi, fai conto che in 12/14 ore te la dovresti cavare . Per la prima lievitazione calcola 5/6 ore e la seconda anche meno...se hai una pm in forma farà anche più in fretta, e non ho dubbi che lo sia visto quello che sforni!
      Sei sempre carinissima..
    7. L'avatar di Marcy72
      grazie mille Sandra sei sempre gentilissima
    8. L'avatar di Casadelpane53
      Fatto anch'io, due trecce, una ripiena di nutella e una ripiena di crema di pistacchi!!!!!!!!
      Morbidissime e leggerissime!!!!!!!!!Grazie, Sandra!!!!!!!!!!!!
    9. L'avatar di *sandra*
      Serafinaaaaaaaaaa....
    10. L'avatar di Casadelpane53

    Cucina per voci - Terminologia del buon mangiare!