Non sono mai riuscita a farle come lei, fino a che non ho visto il procedimento.
E’ squisita , particolare e croccante!!

Ingredienti:

- una bella quantità di fiori di Zucca.
- 6 o 8 foglie di basilico grande a pezzetti
- 2 spicchi di aglio tritati
- 1/3 cubetto di lievito di birra
- 4 o 5 cucchiai di farina
- sale
- Olio per friggere.

Mettere in una ciotola i fiori di zucca , sale, aglio, basilico e qualche cucchiaio di acqua, mescolare e lasciare riposare per un paio di ore.



Il risultato si vede nella foto



Prendere il liquido e mescolare con lievito a parte.. una volta sciolto bene, rimettere nel recipiente…

Aggiungere la farina ….e mescolare bene con la forchetta (non usare la frusta)



Dopo aver mescolato bene e dovrebbe venire quella consistenza come vedi nella foto .. se vi risulta liquida aggiunge più farina , se è troppo densa aggiunge acqua…




Prendere con il cucchiaio e lasciar cadere spingendo l’impasto nell’olio bollente, friggere per 3 o 4 minuti ..



Buon appetito!!