Ingredienti

2 bustine di lievito secco
500 gr di farina Manitoba
// // 00
// // di grano duro
1 cucchiaio di strutto
2 bicchierini di olio
950 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di malto
1 cucchiaio di sale

Questa ricetta la preparo da molti anni (anche se ora ogni tanto la cambio, ma quando non ho voglia di fare cose complicate, e voglio essere sicura del risultato mi "butto" sul "Vecchio")come lavorazione è facilissima, visto che ha fatto quasi tutto l’ impastatrice!
Ho sciolto il lievito in un po’ d’ acqua zucchero e farina,

ho unito tutti gli altri ingredienti,

ho fatto impastare per 10 min alla velocità massima, poi ho preso l’ impasto e l’ ho sbattuto sul tavolo per altri 10 min

Poi l’ ho messo a riposare,

l’ ho unto in superficie per non farlo seccare.

Eccolo dopo 4 ore di lievitazione!

E queste sono le pizze che ho fatto:
2 fredde con i gamberi




2 ripiene, una con salumi misti

una con il cotto stracchino e mozzarella


eccola mentre la ricoprivo

con pomodorini e mozzarella


fatta con questi pomodorini in scatola

una con salsiccia funghi misti,e un formaggio che ho riportato dal Portogallo

qui quando si è sciolta anche la mozzarella


una molto capricciosa (eravamo in tanti, se non la farcivo così a qualcuno capitava rossa, a qualcuno con il condimento!)

qui prima di mettere la mozzarella


poi 2 margherite (fortunatamente ne ho fotografata solo una!)

purtroppo non mi sono saputa regolare con la quantità, così mi è avanzato tutto questo impasto,

e ci ho fatto queste!

con 3 ripieni diversi



con crema al cioccolato e cocco!


grazie per la pazienza che avete con me!