Everyday With Honeycake
Ragu ai borlotti (aromatizzato) di felsinaaa
Di il 08-02-2008 alle 17:10 (458 Visite)
Ragu ai borlotti (aromatizzato)
Soffriggere mezza cipolla, uno spicchio di aglio, aggiungere 1 hg di salsiccia e 2 hg di macinato di maiale
aggiungere il trito aromatico
(composto da prezzemolo, basilico, maggiorana, timo, salvia, rosmarino, alloro
)
salare ed evaporare con mezzo bicchiere di rosé
evaporare ed aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e 200 gr di passata, aggiustare di sale e pepare
cuocere a fiamma bassa per almeno due ore
verso la fine aggiungere 200 gr di borlotti
finire il tutto, a fuoco spento, con una cucchiaita di burro,
servire con fette di prosciutto crudo
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