Originariamente Scritto da luxus

dopo giorni, settimane in cucina, finalmente è arrivato il fatidico giorno del matrimonio, e il mio buffet ha avuto l'attenzione di un vasto pubblico.

ed ecco a voi il risultato delle mie fatiche.

signore e signori...

Il buffet!

partendo dal salato abbiamo panini-mignon con affettati misti, pizzette e girelle di polpettone di carne, spinaci, cotto e formaggio e quelle di frittata, wurstel e formaggio.

le crostate salate, con frolla light e ripieni di melanzane, zucchine, prosciutto e piselli, spinaci e bechamelle

tramezzini mini...

qui carrellata su insalate di riso, insalate russe, cous-cous piccante alle verdure ( opera di mia sorella), e le noci di @nn@, in dettaglio più avanti

ultimo lo sformatone di uova zucchine e formaggio, seguito dalle torte multigusto.
in primo piano da destra, la mia choco-orange, che ha riscosso un successo incredibile, e ad essere sincera me lo aspettavo, seguita dalla torta all'ananas, crostata alla confettura di albicocca.
in seconda fila da destra il mio primo esperimento con la frolla light dolce, con gelatina dello zio dà all'arancia, e pesche fresche caramellate con zucchero di canna e rum. a seguire torta di mele rapida, la torta versata di cameron, con ricotta e uvetta, bon'assai.
in ultima fila da destra, altra choco-orange, la crostata al lemoncurd e frutti di bosco, e altra crostata alla marmellata di albicocche.

abbiamo i mignon dalla pasticceria ( non potevo preparare questi e la torta)

e poi una bella zona sardegna, con salsiccia e olive, pecorino e pane carasau, pane di semola, e il cestino degli sposi, fatto tutto di pane di semola, coi famosi "coccoetti", piccoli pani di pasta dura augurali.

e ancora imballato, il famoso porchetto nel mirto, che ho dimenticato di fotografare desnudo...

ripercorrendo a ritroso, ma dall'alltro versante vediamo un gran bel prosciuttone, bello e buono, cipolline in agrodolce, salumi&formaggi, e nel mezzo, il cestino di pane per gli sposi,

dolci

le noci salate di @nn@, ripiene di mousses al tonno, al prosciutto cotto e al salmone affumicato, e dietro lo sformato di zucchine e uova.

carrellata finale!

confesso: è stato un vero tour de force, ma alla fine la faccia degli sposi davanti al mio regalo per loro, ma ancor più le mandibole al lavoro degli invitati sono stati una grande ricompensa.

manca la torta, ma quella penso meriti un post tutto suo.

credo...

p.s. un grazie di cuore ad @nn@ e cameron, per il sostegno morale durante la realizzazione del buffet, poi ancora ad @nn@ che ha preparato per me le sue deliziose noci e a cam per aver reso eleganti le mie foto, in origine... ruspanti

qui potete vedere la torta e qui la tabella di marcia