ideali per accompagnare aperitivi,feste dei bambini ecc, ecc. ecc.



ingredienti:



300 gr. farina 00 - 200 gr. di farina manitoba - 200 gr. di latte (manca nella foto)- 50 gr. di vino bianco - 25 gr.di lievito di birra( se si ha tempo di farle lievitare 2 ore usare mezzo cubetto di lievito) - 20 gr. di sale fino - 30 gr. di olio extra vergine

nel bimby mettere latte, vino e lievito di birra 40 sec. 40° vel. 4 -aggiungere le due farine il sale e olio 30 sec. vel. 6 e 2 minuti tasto spiga

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formare una palla e fare lievitare coperto con una campana fino al raddoppio 1 ora circa ( ho usato il coperchio del porta dolci)

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Trascorso questo tempo senza lavorare l’impasto, tirare una sfoglia di 3 mm di spessore e con il bicchierino del bimby ricavare dei dischi e disporli sulla tovaglia.Reimpastare i ritagli e continuare a formare cerchietti fino alla fine dell'impasto.
Con la punta delle dita, premere nel centro di ogni dischetto formando un incavo


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mettere un bel cucchiaino di polpa di pomodoro salata condita con olio e l’origano e sopra la mozzarella tritata,mettere in forno già caldo a 200° C per 10 minuti.

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io le ho cotte con il microonde funzione crisp 5/6 minuti la prima infornata e lasciate riposare a forno spento per 1 minuto poi 4/5 minuti le altre infornate in tutto 4 teglie.

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con questa dose vengono circa 80 pizzette un bel vassoio,io ho fatto 2 impasti pe questo ci sono 2 vassoi