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    Il blog di ele75

    Muffin Protal senza crusca e senza colesterolo

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    4 Commenti
    Di
    ele75
    il 24-03-2011 alle 16:06 (3574 Visite)
    Quella che è diventata la mia colazione in fase di crociera Dukan

    Dose per circa 12 muffins o 28 mini muffins
    100 gr albume
    90 gr latte in polvere scremato
    1 cucchiaione yogurt greco 0% o yogurt 0,1%
    1 cucchiaio raso di maizena (facoltativo)
    mezza bustina di lievito
    30 gocce tic
    mezza bustina vanillina o altro aroma a piacere (es aroma al cioccolato e un cucchiaino di cacao, etc)

    Frullare il latte in polvere fino a renderlo finissimo, quindi unire gli altri ingredienti secchi e mescolare.
    Montare gli albumi col tic (basta sbatterli un po' per renderli un po' consistenti, non occorre montarli a neve). Aggiungere lo yogurt e poi gli albumi incorporando leggermente con movimento dal basso verso l'alto.
    Riempire a metà gli stampini in silicone da muffin e infornare in forno preriscaldato a 180° (io ho tenuto i muffin per circa 15 minuti e i mini muffin per qualche minuto in meno, comunque dipende dal forno)

    Sono ottimi "siringati" con una cremina dolce a piacere
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    ‎ Le mie ricette ,‎ Biscotti e dolcetti ,‎ Dieta Protal

    Commenti

    1. L'avatar di alemiky
      ciao complimenti per la ricetta ma si possono mangiare anche in fase di attacco?
    2. L'avatar di ele75
      Ciao e grazie per i complimenti!
      In realtà col latte in polvere bisogna andarci piano, quindi in attacco direi non più di metà dose, stando attenta anon esagerare con gli altri latticini.

      Citazione Originariamente Scritto da alemiky
      ciao complimenti per la ricetta ma si possono mangiare anche in fase di attacco?
    3. L'avatar di tasca.o
      Scusa ma posso sostituire latte in polvere e il tic ,con un cucchiaio di latte scremato e 1 cucchiaio di misura in polvere.Ma i tuoi che consistenza hanno ,tutti quelli che ho provato sono spugnosi è umidicci e a me non piacciano .Grazie
    4. L'avatar di ele75
      Citazione Originariamente Scritto da tasca.o
      Scusa ma posso sostituire latte in polvere e il tic ,con un cucchiaio di latte scremato e 1 cucchiaio di misura in polvere.Ma i tuoi che consistenza hanno ,tutti quelli che ho provato sono spugnosi è umidicci e a me non piacciano .Grazie
      Il tic sicuramente puoi sostituirlo col misura, ma il latte in polvere sarebbe meglio di no, è lui che dà la consistenza e toglie il 'molliccio'.
      Non vengono umidicci, anzi sono piuttosto secchi e sono più buoni accompagnati da una cremina protal

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