Originariamente Scritto da valyfish

piccola dritta per il MMF PULITO

Salve a tutti!
Volevo darvi qualche "dritta" su come fare il MMF SENZA SPORCARSI LE MANI...ovvero un lavoretto che non insozzerà nè il vostro personalino nè la vostra cucina.
ci sono tanti post utilissimi su come farlo come questo o questo, ma prevedono ad un certo momento di impastare direttamente la massa e, non so voi, ma io quando ci ho provato me lo sono ritrovato fin sopra le maniche oltre che su tutto il piano di lavoro...non sto scherzando!
a questo punto mi sono ingegnata ed ho messo a punto la tecnica "MMF pulito", ve la faccio vedere!:
partendo da qui, facciamo sciogliere i Mashmallow a più riprese (10-15 secondi) con 2-3 cucchiai di acqua nel micro a temperatura media (io metto sui 650 W) mescolando fino a che non si scioglierà completamente, cosi:
aggiungiamo gli ingredienti previsti, ovvero zucchero a velo (la ricetta ne vuole circa 300, ma io ne ho sempre usato di più, quindi ho smesso di pesare e vado a occhio) per circa 70 -80 gr di Mashmallow e continuiamo a mescolare:
a questo punto tradizione vorrebbe che si cominci ad impastare con le mani, ma invece noi contiuniamo a MESCOLARE, MESCOLARE, MESCOLARE, aggiungendo mano mano lo zucchero a velo fino a che non comincerà a diventare più duro e mescolare risulterà difficoltoso!
questa è più o meno la consistenza che avrà:
arrivati qui, fermiamoci - o meglio - lasciamo riposare il MMF per circa 15-20 minuti, coperto da un telo, in questo modo la massa si riposerà e compatterà, staccandosi dalla parete della ciotola...

siete arrivati fin qui? BENISSIMO, il MMF E' PRONTO!

basterà prenderlo dalla ciotola con le mani infarinate di zucchero e il blob sarà a vostra disposizione per l'impastata finale:
TA TAAAANNN!!! pulito lui puliti noi pulita la cucina.
scusate se mi sono dilungata, ma a me è sembrata una rivoluzione
Spero di essere stata utile a qualcuno
grazie