Ottima per feste e non!!!


Ingredienti:
375 gr farina 00
2 uova
1 bustina di lievito tipo "Mastro Fornaio" o 1 pacchetto di lievito di birra
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero
75 gr. burro
Ca. 150 gr latte
Pepe
1 cipolla
1 cucchiaio d’olio d’oliva
250 gr salame
250 gr. Gouda o Emmentaler ….un formaggio saporito a piacere

Per ottenere un sapore di pizza, basta spalmare sull’impasto già steso della polpa di pomodoro e del origano….e poi continuare con la ricetta.
Oppure si può aggiungere anche del tonno!!!!

Ottimo anche con le cipolle o dello speck!!!!!

Lavorare la farina con il lievito e 1 uovo, 1 tuorlo, sale, un po’ di zucchero,burro ammorbidito, latte tiepido e pepe. ( Se usate il lievito di birra…..fatelo sciogliere nel latte tiepido prima di aggiungerlo agli altri ingredienti!!!!)

Lavorare l’impasto per bene!!!! E lasciarlo lievitare per ca. 30 min.( in un luogo caldo).

Tagliare finemente la cipolla e farla rosolare con dell’olio in una padella

Tritare finemente il salame e il formaggio ( uso il robot!!!)

Poi aggiungere l’albume rimasto con il salame e formaggio e le cipolle.

Stendere l’impasto lievitato su una tavola infarinata…la grandezza è ca. di 42 x 35 cm.
Spalmarci sopra il ripieno.

Arrotolare l’impasto dal lato più lungo….e poi tagliare delle fette di ca.3 cm di spessore.
Queste poi posizionare sulla teglia con il lato del taglio verso l’alto!!!

Lasciare lievitare coperti per ca. 15 min.

Infornare nel forno preriscaldato a 180°-200° per ca. 35 – 45 min.

Si staccano benissimo come dei panini.

Si può preparare e cuocere in anticipo e poi congelare ancora tiepido…..e al bisogno riscaldarlo nel forno caldo.


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