Originariamente Scritto da marble

ho ripreso una mia ricetta già postata, il Cheese cake al cioccolato e l'ho rifatta (in diretta telefonica con Bobino) con una modifica, aggiungendo dei baci perugina...
il tutto per festeggiare (in ritardo) il compleanno di Trilli!

la ricetta è praticamente identica, ma vi riporto comunque tutto


ingredienti:

per la base:
150 gr biscotti tipo gentilini
75 gr burro.

per la crema:
180 gr cioccolata fondente
100 gr ricotta
7 baci perugina
2 uova
80 gr zucchero
caffè freddo (circa mezza tazzina)



per la base
ho unito i biscotti sbriciolati al burro ammorbidito



ho compattato l'impasto sul fondo di una tortiera



ed ho messo il tutto in frigo a raffreddare ed intanto ho preparato la crema

per la crema:
ho montato i tuorli con lo zucchero



ho aggiunto la ricotta



una volta amalgamata ho aggiunto la cioccolata fusa e il caffè freddo



le chiare a neve



e i baci triturati grossolanamente



ho versato la crema sopra alla base di biscotto ed ho messo in frigorifero fino al momento di servire



ecco il dolce finito guarnito con granella di nocciole ed un altro bacio:





inutile dire quanto ci è piaciuto....