ciao!!!!questi l'ho presi da un libro e li ho voluti provare!!carini e morbidisssssssssimi dentro e croccantelli fuori e profumati e divertenti e...

e...eccoli!

ingredienti:

375 gr di farina
200 ml di latticello (se come me prima di questa ricetta non avevate idea di cosa sia cercate nel forum ci sono preziosissimi consigli!!grazie a Marisa 2)
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
un paio di cucchiaini di lievito di birra secco (presumo vada bene anche un pò di quello fresco!)
30 gr di burro fuso (e se dovete ungere la teglia un altro pochino da parte!)



ok...io per il latticello ho fatto un pò di burro con due confezioncine da 250ml di panna a lunga conservazione e utilizzato il liquidino (latticello appunto) per la ricettina!il burro poi lo userò nell'impasto! cmq si mette il lievito qualche minuto nel latticello e si mescola poi per farlo sciogliere e intanto scaldiamo il burro



nella ciotolona del ken (ma anche a mano se volete) ho messo la farina a cui ho mischiato il sale e il bicarbonato, poi unirò quando pronto il burro e il latticello+lievito e via ad impastare per una decina di minuti (io ho aggiunto un pochino più di latticello che mi era avanzato cmq regolatevi con l'impasto deve essere bello morbido e liscio), dopodiche coprite la nostra palla , fate lievitare fino a raddoppiare il volume e poi stendete fino ad ottenere un rettangolone circa 30x50


ricaviamo poi delle strisce larghe circa 4 cm...a me ne sono venute 6! sovrapponiamole e tagliamo dei "pacchetti" che sistemeremo nello stampo dei muffins a formare i nostri ciuffetti!!(io ho quello di silicone non l'ho imburrato )



facciamo ancora lievitare i ciuffetti coperti per una mezzora e poi inforniamo a 200° fino a doratura!
spero vi piacciano!!!

credo ci farò colazione con la cioccolata!!!!!!!)))))