Salve cookini e cookine,questa ricetta é di Gabriele Bonci,e da tempo che mio marito mi chiedeva di provarla.
L'ho fatta il 6 Settembre e devo dire che é piaciuta molto a tutti,avevo qui le mie sorelle a mangiare.
Lui dice che ogni Carne ha la sua Pasta!
La Carne rimane chiara ma molto tenera,sinceramente non sapevo cosa veniva fuori!
Ecco era questo!

Qui era appena sfornato.
ing.x la pasta della Pizza.:

800 gr di farina 0,+
200 gr di semola di grano duro,
7 gr di ldb,
750 gr di acqua tiepida,
20 gr di sale,
1 cucchiaio di olio di oliva.
proc.:


Mettete la farina nella bacinella,sciogliere il ldb nell'acqua tiepida,impastare.
Unite poi il sale,continuare ad impastare.
Mettete anche l'olio e impastate il tutto x bene.
Coprirte con un sacchetto e con una tovaglia.
Mettete a lievitare x almeno 6 ore(lui l'ha fatto lievitare 24 ore in frigo,allora usate meno ldb,secondo me,3 gr basteranno).

Ecco la mia Pasta lievitata!
ing.x il Pollo.:

1 Pollo intero,
rosmarino,
sale e pepe,
1 limone,
4 a 5 spicchi d'aglio.
proc.:

Lavate x bene il pollo,spalmate da x tutto il limone,salate e pepate poco.
Mettete dentro al Pollo il rosmarino e gli agli.

Stendete metà della Pasta di pizza,mettete sù il Pollo e coprite con l'altra metà del'impasto.
Pressate bene x fare siggillare i bordi,e tagliate via l'eccesso d'impato.
Io con quella Pasta rimasata,ho fatto una Pagnotte che poi mia sorella Lucia si é portata via.

Ho messo sù una pennellata di olio di oliva e cosparso sù delle spzezie x pizza(origano,basilico,peperoncino).
L'ho cotto nel forno già caldo sù 180°C x 1 ora,e altri 30 mn sù 160°C.

La Pagnotta prima e dopo la lievitazione(purtroppo la foto della cottura non c'é xche il Pane é andato via).

che profumino che mandava una volta tagliato!

La Carne era tenerissima.

Questo l'ho abbiamo mangiato come Pane.

Queste verdure le abbiamo raccolte nel mio giardino.
(lattuga,cetrioli,finocchi,pomodori)(la cipolla invece veniva della Sicilia).
Spero vi sia piaciuto questo modo di cucinare il Pollo.
Buona serata,ciao......................Rosel.