Cucinare ..... Una vera passione!!!!!
Marmellata di mele cotogne
Di il 19-11-2011 alle 16:55 (307 Visite)
INGREDIENTI:
SUCCO DI UN LIMONE
1 KG DI MELE COTOGNE
1 BUSTINA DI VANILLINA
600 GR ZUCCHERO DI CANNA
PULIRE BENE LE MELE LAVARLE SENZA SBUCCIARLE TAGLIARLE IN QUATTRO PARTI , PRIVARLE DEL TORSOLO E TAGLIARLE A PICCOLI PEZZI,(PER NON FARLE ANNERIRE BUTTARLE IN UNA BACINELLA DI ACQUA E LIMONE), QUANDO AVRETE FINITO, TOGLIETELE DALL'ACQUA E FATELE CUOCERE IN UNA PENTOLA CON L'AGGIUNTA DI 2 BICCHIERI DI ACQUA, FATE CUOCERE A FUOCO MEDIO FINO A CHE LA FRUTTA SI SARA' AMMORBIDITA.
PASSATE LE MELE IN UN PASSAVERDURE E RIMETTETE LA POLPA SUL FUOCO, AGGIUNGETE LO ZUCCHERO, LA VANILLINA E FATE CUOCERE ANCORA PER CIRCA 40 MINUTI , AGGIUNGETE IL SUCCO DI LIMONE NEGLI ULTIMI CINQUE MINUTI.
VERSARE LA CONFETTURA BOLLENTE NEI VASETTI STERILIZZATI CHE TAPPERETE E METTERETE A TESTA IN GIU' IN UN POSTO RIPARATO COPERTI FINO A COMPLETO RAFFREDDAMENTO. DEVE FORMARSI IL SOTTOVUOTO.
CONSERVARLA IN UN LUOGO FRESCO
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