signora_minù
polpette di ricotta
Di il 10-12-2011 alle 22:27 (191 Visite)
Ingredienti per 4 persone
1 ricotta frande
mollica di pane
1 uovo
formaggio grattuggiato
prezzemolo qb
sale e pepe qb
salsa di pomodoro
1 spicchio d'aglio
olio evo
in una terrina sbriciolare la mollica e aggiungere il prezzemolo tagliato a pezzetti, il sale, il pepe, il formaggio, l'uovo e la ricotta. Amalgamare il tutto e formare delle palline bagnandosi di volta in volta le mani. Nel frattempo preparare il sugo. In un tegame far soffriggere l'olio con lo spicchio d'aglio. Aggiungere la salsa di pomodoro, salare e se è il caso anche un pò d'acqua...mettere le polpette e far cuocere per una ventina di minuti. Coprire e lasciare andare a fuoco basso.
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