Originariamente Scritto da CRISTINA.CRISTINA

AGGIORNAMENTO DEL 31 AGOSTO 2009, RIUSCITA SICURISSIMISSIMA
SICCOME A PARECCHIE COOKINE LA VECCHIA RICETTA CHE C'ERA PRIMA DI QUESTA DATA NON RIUSCIVA BENE , OGGI HO RIELABORATO UN'ALTRA VERSIONE, E MI è USCITA PERFETTA

X IL TM31:

Ingredienti: 1/2 litro di latte INTERO, 140 g di zucchero, una puntina di cucchiaino di bicarbonato, 1/2 bustina di vanillina.

MI raccomando, non raddoppiate le dosi sennò mentre cuoce fuoriesce tutto!!! Fa un macello che non ne avete idea!! Provato anche questo scientificamente dalla sottoscritta!!

Il composto dovrà risultare di un bel colore caramello, quindi nel caso fosse palliduccio (e quindi temo ancora liquido) prolungare la cottura.



ALLORA, SI METTONO TUTTI GLI INGREDIENTI NEL BOCCALE.
3 MIN. 37° VEL. 2

POI SI CUOCE 15 MINUTI 100° VEL. 4 COL COPERCHIO MESSO DI TRAVERSO IN MODO CHE NON ESCANO GLI SCHIZZI MA CHE POSSA USCIRE IL VAPORE.

TRASCORSA QUESTA FASE SI CUOCE 12 MINUTI TEMP. VAROMA VEL. 4 SENZA TAPPO, INFATTI NON ESCONO PIù SCHIZZI.


MI è USCITO DI UN BEL COLOR MOU E DA CALDO ERA GIà BELLO DENSO... UNA VOLTA FREDDO è DIVENTATO TIPO LA CONFETTURA.

ECCO LE FOTO APPENA SPENTO IL BIMBY:
-0-



LE COOKINE CHE HANNO PROVATO LA NUOVA RICETTA:

aurorana:
gnammgnamm :

moonshinexp:

bebina:

roby68:

mujahida:

fox77 spericolata ci ha messo pure la panna!!!
pietroilaria a pag. 11: ciao, l'ho appena messa in vasetto e il sapore è buono (non avevo mai mangiato questa cremina).
ho usato al posto della vanillina la vaniglia (una punta di cucchiaino)
ho anche fatto cuocere 4 minuti in più a varoma perchè non era scura come la tua, ma non è diventata scura lo stesso... la prossima volta cambio marca di latte a vedere cosa cambia. è finita subito!!!!! E mi hanno obbligato a rifarla! ciao! e grazie per la ricetta


p.s. manu14 ci ha gentilmente fornito la conversione x chi ha il tm21:
1/2 l. di latte intero ho comperato quello nello scaffale più ricco di grassi
150 gr di zucchero
1/2 cucchiaino (cucchiaino mi raccomando) di bicarbonato
1 bustina di vanillina
il tutto per 5 minuti 60 gradi vel. 2
poi 30 minuti varoma vel 4 con coperchio di traverso
non ho bruciato niente ed era ottimo, della consistenza giusta