Buon appetito
Risotto ai funghi porcini - light
Di il 07-09-2007 alle 17:39 (3646 Visite)
Ho messo a rosolare mezza cipolla dorata in una pentola con un dito di acqua, quando è diventata trasparente ho aggiunto 100 gr. di riso
ed ho lasciato insaporire un paio di minuti dopodichè ho iniziato ad aggiungere del brodo bollente all'occorrenza
nel frattempo ho tagliato una testa di porcino congelata da 200 gr. (in realta nella dieta è previsto un consumo da 300 gr. di funghi porcini)ed a metà cottura del risotto ho unito le fette
ed ho portato a fine cottura (circa 18 minuti), a fine cottura ho condito con un filo di olio ed ho lasciato un paio di minuti in pentola
ed ecco il piatto finale cosparso con un trito di prezzemolo
Buon appetito
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