Poche ma buone
roast beef in pentola a modo mio...semplice semplice di Patty 66
Di il 04-02-2012 alle 12:21 (250 Visite)
Ingredienti
un bel pezzo diroast beef di manzo di circa un chilo legato possibilmente
olio extra vergine di oliva giusto un paio di giri in pentola
un rametto di rosmarino
un paio di pizzichi di sale grosso.
Procedimento
Mettere l'olio nella pentola e farlo scaldare appena ( non deve fumare) e adagiarvi il pezzo di carne facendolo rosolare bene dal primo lato a fiamma vivace.
Dopo qualche minuto girare la carne e dal lato abbrustolito mettere la prima manciata di sale grosso, appoggiare sopra il rosmarino e coprire.
Dopo qualche minuti rigirare la carne e sull'altro lato mettere l'altro sale.
Coprire e da quel momento lasciare cuocere al massimo per 20 minuti. Girare ogni tanto la carne.
Passato il tempo spegnere e mettere la carne a raffreddare su un piatto coperto
Quando è abbastanza freddo tagliarlo.
Mettere in un piatto di portata, scaldate leggermente il sughetto che si sarà formato in pentola durante la cottura e servire.
Vai al Profilo
Segna come Letto
