Originariamente Scritto da Monyka

Questa è una mia rielaborazione di una ricetta che ho trovato qui su cookaround, ma non mi ricordo esattamente di chi, quindi sorry

La versione originaria era per dei muffins al cioccolato, i miei sono diventati cupcakes: studiando, infatti, ho capito che i muffins sono dolcetti che vanno bene a colazione, i cupcakes sono più adatti a un fine cena.
E questi sono talmente cioccolattosi e talmente fondenti che si prestano meravigliosamente a far da dessert.
Se li fate, poi, nel formato mini sono ancora più interessanti.....

La ricetta l'ho messa sul mio blog http://aspirantecuoca.blogspot.it/20...-fondente.html

Anzi: se volete dare un'occhiata, poi mi dite se vi piace!!


Comunque eccola anche qui:

NGREDIENTI
70 gr burro
75 gr cacao amaro
50 gr gocce di ciocco fondente
125 gr farina autolievitante
125 gr di latte (io oggi ho usato il latte al cioccolato!!) o panna
1 uovo
100 gr zucchero
1 cucchiaio di miele

NOTA: io uso lo zucchero muscovado, che è poco dolce e ha un sapore piuttosto deciso, oppure lo zucchero di canna; in alternativa metto 50 gr di zucchero (muscovado scuro) e 50 gr di miele.

Accendo il forno a 180°.
In una pentola metto il burro, il latte, il cacao, lo zucchero e il miele e a fuoco basso faccio sciogliere il tutto, mescolando.
Spengo e lascio intiepidire.
Aggiungo l'uovo mescolando immediatamente per farlo incorporare rapidamente all'impasto.
Aggiungo poi la farina e per ultime le gocce di cioccolato.
Porziono nei pirottini fino a 2/3 e inforno per 20 min.