Originariamente Scritto da iacinta

Buondì,
eccovi una ricettina leggera leggera
(per modo di dire ovviamente),
ma veloce e sfiziosa,
cioè i rigatoni alla cipuddazza,
un primo golosissimo.

Ingredienti per 3 persone
:

• 1 kg di cipolle tagliate a fettine sottili
• olio evo
• sale, pepe o peperoncino
• 150-200 gr. di pancetta a dadini
• 100 gr. di mandorle
• 350 gr. di pasta corta ( rigatoni, fusilli, penne o tortiglioni ).

Procedimento
:

• Tagliare a fettine le cipolle e metterle a stufare in una capace padella con abbondante olio evo e un pò d'acqua.
• Incoperchiare e mescolare spesso per evitare che la cipolla si attacchi o bruci.
• Quando la cipolla si è imbiondita aggiungete la pancetta a dadini e le mandorle, incoperchiate e fate cuocere ancora.

• Nel frattempo mettete a cuocere la pasta, scolate e saltate un pò in padella.

Buon appetito !






Queste sono le mie foto preferite,
Dafne che, prima aspetta,
poi tenta di agguantare la pasta,
che faceva un odorino......



ovviamente non l'ha assaggiata...


Grazie a chi leggerà
.....