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    la cuoca copiona

    olive infornate e messe sott'olio con aglio. peperoncino e......

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    Citazione Originariamente Scritto da denni Visualizza Messaggio
    Dunque, la tecnica consiste nel far evaporare l'acqua di vegetazione, che è quella che rende le olive amare. Chi ha la possibilità può utilizzare il camino che dà alle olive un piacevole sapore di fumo. So anche di persone che utilizzano i termosifoni di casa, metodo che non richiede praticamente nessun lavoro se non quello di mettere le olive in un recipiente sul calorifero.
    Una volta che le olive sono "appassite" (possono occorrere anche alcuni giorni) si condiscono con aglio, peperoncino e arancio pelato a vivo. Sono ottime!
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    Verdure - contorni

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    Cucina per voci - Terminologia del buon mangiare!