• Copertura con glassa al cioccolato Ricetta di Reginette

Trovo che questa copertura sia fantastica, adatta a torte dove il gusto di cioccolato si sposi bene. Rimane ben lucida e molto cremosa . Questa che vedete e la 7 veli di Alen76 fatta da me .
Qui troviamo la versione bianca
Gli ingredienti necessari per realizzarla sono:
Cacao amara
panna liquida
zucchero
colla di pesce

acqua

• Copertura con Cioccolato bianco plastico Ricetta Magico5619

Questa è una copertura molto delicata, adatta, penso, a qualsiasi tipo di torta in quanto non ne copre il gusto . Il cioccolato plastico deve esser steso sottile e rimane morbido da poter esser tagliato normalmente come se non ci fossè copertura . Questa è la mia torta Spinning .
Gli ingredineti per realizzare questa copertura sono:
Cioccolato bianco
glucosio
acqua
colori alimentari se si vuole colorare

Esiste anche una versione, realizzata da Bimb0 senza glucosio, con il miele , ma l'operazione è più ardua, meglio il glucosio se avete la possibilità

• Copertura con glassa lucida di cioccolato bianco di Danita

Questa copertura è veramente bella ed elegante. lucida e morbida tipo budino è molto adatta a tanti tipi di torte
INGREDIENTI
Cioccolata bianco
panna liquida

colla di pesce

• Copertura cioccolato plastico scuro di Giovanna79

Molto morbida anche questa copertura, adatta a tutte le torte che si sposano bene con il cioccolato. Questa è la torta Ambasciatore di Giovanna fatta da me.
Ingredienti per questa copertura:
cioccolato fondente
glucosio

cioccolato in polvere

• Copertura con MMF Ricetta di DolceV e Cozza

Anche questa copertura la trovo adatta a tutti i tipi di torta perchè molto delicata e non copre i sapori. Leggermente più zuccherata di quella con cioccolato plastico. Questa che vedete è la Torta Cappuccetto rosso
Qui potete trovare pure la ricetta per fare i marhmellow
Qui potrete trovare il metodo per poter ricoprire bene la vostra torta
Ingredienti per questa copertura:
Marshmallow
zucchero a velo
coloranti se lo si vuole colorare

• Copertura pasta di zucchero setosa di Vittoria48

Questa è una copertura molto utile perchè permette di ottenere una pasta bianca adatta ad esser colorata in diversi modi. Personalmente mi sono trovata meglio con il mmf, ma credo che io sia l'unica a preferirla alla pasta di zucchero
La torta che vedete la trovate qui
Gli ingredienti per questa pasta sono
6 g gelatina
30 ml acqua fredda
70 g glucosio liquido
8 g glicerina per alimenti
16 g burro a temperatura ambiente
450 g zucchero a velo industriale

Esistono tantissime altri varianti come:
Pasta di zucchero di fairyskull con miele al posto del glucosio
pasta di zucchero veloce senza gelatina e cottura
PDZ con AGAR AGAR senza colla di pesce

• Copertura con glassa di cioccolato lucida di Marble

Questa copertura non trovo sia adatta a tutti i tipi di torte, perchè, a differenza delle altre, indurisce un pò quando asciuga , quindi, se usata su torte morbide, si spaccherebbe al taglio. Questa è la mia Torta Spiderman
Gli ingredienti per questa copertura sono:
Cioccolato al latte

• Copertura con Marzapane Ricetta L'Araba Felice

Questa copertura trovo sia adatta a tutti i tipi di torte, molto morbida. Però, visto la presenza delle mandorle e dell'essenza, sia di gusto abbastanza forte. Questa è la torta di San Valentino di Kuccla
Gli ingredienti per questa copertura sono:
mandorle spellate (non tostate) o di farina di mandorle
zucchero a velo
albume
qualche goccia di essenza di mandorle

• Copertura con ghiaccia reale di Robies

Questa è una glassa molto usata in Sicilia per fare la copertura alle nostra cassate ed è una copertura che va usata, solitamente sopra il marzapane . Molto dolce, anzi stecchevole , viene usata anche per decorazione. Questa è la Cassata Siciliana di Ropa
Gli ingredienti per fare questa copertura sono:
zucchero a velo
albumi

limone
Vi ricordo anche questa:
Glassa reale (con cremor tartaro)

• Copertura con glassa colorata di Robies

Ingredienti per questa farcia
zucchero a velo
albume
limone

Colorante alimentare

• Copertura con glassa fondente di Marble

Gli ingredienti per questa copertura:
zucchero
glucosio liquido

acqua

• Copertura con glassa fondente senza glucosio di Hellina

Ingredienti per questa copertura:
Zucchero semolato
acqua

• Copertura con crema di philadelphia di L'Araba Felice

Questa credo sia un ottima variante alla copertura con semplice panna, anche perchè risulta più stabile. Può esser colorata e ne si può cambiar consistenza aumentando le dosi dello zucchero. Questa è la torta farra da L'Araba Felice.
Ingredienti per questa copertura:
philadelphia
burro morbido ma non sciolto
bustine di vanillina o un cucchiaino di essenza di vaniglia
zucchero a velo

• Glassa di fragole per coperture di Danita

Copertura per torte alla frutta, fresche ed estive
Ingredienti
2 vaschette piccole di fragole (io ne ho messe anche di bosco) circa 400gr
1 limone
circa 5 cucchiai di zucchero
6 gr di colla di pesce

• Copertura con panna effetto canestro

Un appunto va pure, per i vostri eventuali lavori:
Pasta di gomma e colla edibile (foto passo-passo)
Tutorial: "Bolle di sapone" in plastica edibile
Tecnica pdz- colla