nutellotta mania
Cous cous con verdure
Di il 18-06-2012 alle 16:50 (135 Visite)
INGREDIENTI
cous cous
peperoni gialli e rossi
melanzane
zucchine
asparagi
olio evo
porro
PROCEDIMENTO
Lavare e tagliare le verdure.Prendere una padella antiaderente, far rosolare il porro con un filo d'olio.
Unire il peperone tagliato a dadini.
Dopo circa cinque minuti aggiungere le melanzane.
Poi le zucchine.
Infine gli asparagi.
Far cuocere il tutto, aggiustare di sale e lasciar raffreddare.
Nel frattempo, far bollire in una pentola capiente acqua e sale.
Togliere la pentola dal fuoco e unire all'acqua l'olio.
Aggiungere il cous cous.
Sgranare il composto.
Coprire e lasciare riposare per cinque minuti, ecco come appare dopo che ha assorbito tutta l'acqua.
Mescolarlo al condimento di verdure e farlo insaporire.
Et voilà io l'ho servito freddo.
A me piace molto.
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