Originariamente Scritto da yomatta73

Ingredienti: 200g di burro, 200g di zucchero, 4 tuorli, 400g di farina, sale, 4 pere, zucchero a velo qb.

Fate sciogliere il burro, unitelo allo zucchero mescolando, aggiungete i tuorli sempre mescolando e poi la farina e un pizzico di sale: impastate la frolla, formate il classico panetto e lasciatelo riposare in frigo per mezz'ora. Nel frattempo sbucciate le pere e tagliatele a dadini: io ho aggiunto anche amaretti sbriciolati.
Riprendete la frolla, divitela in due e stendete due sfoglie (io ne ho lasciata una un pò più grande)
Foderate una tortiera con carta forno, adagiatevi la sfoglia più grande, versate il ripieno di pere e stendete l'altra sfoglia, arrotolate i bordi in modo da sigillare la crostata.
Infornate a forno caldo a 180° per mezz'ora (io l'ho lasciata altri 10 minuti a forno spento).
Lasciatela raffreddare bene prima di sformarla.
Una bella spolverata di zucchero a velo e slurppppp
La fotina rende proprio giustisssssssssssssiaaaaa
La prossima volta provo con le mele... mi ricorda tanto la torta di Nonna Papera