Mamma Lucia
Cannoncini di zucchine con scamorza affumicata e prosciutto cotto
Di il 20-06-2012 alle 18:20 (312 Visite)
Originariamente Scritto da *Barby*
INGREDIENTI
1 zucchina
100 g di prosciutto cotto
100 g di scamorza affumicata
pangrattato q.b.
olio q.b.
PROCEDIMENTO
Mondare le zucchine e ricavare delle fette dello spessore di 2-3 mm , tagliandole nel senso della lunghezza e salarle leggermente. Porre le zucchine su una superficie piana e farcirle con fettine sottili di scamorza affumicata ed il prosciutto cotto. Condire con un po' di olio e arrotolare su stesse le zucchine, fermandole con una stuzzicadenti. Porre in piedi i cannoncino così ottenuti in una pirofila da forno precedentemente unta con un po' d'olio, spolverare con un po' di pan grattato, ancora un giro di olio e poi in forno a 180°C per circa 20 minuti.
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