Originariamente Scritto da brigidaa

questa confettura la consiglio a tutti amanti delle albicocche..e sopratutte alle cookine alla prima esperienza di marmellate. è molto semplice, ma di una bontà unica.
assicuratevi di avere delle albicocche buonissime, molto mature, quasi spappolate. sono le più dolci.
se hanno delle macchie o ammaccature le taglierete via, annusate anche la frutta...se è appena un pò marcia, si sente e si elimina.
ricordatevi che le nostre nonne facevano le marmellate con la frutta caduta dagli alberi, quindi non avete paura usare frutta matura.

la ricetta di régine la trovate qua:
Confettura di albicocche

come questa fatta nella basine à confetture


1kg di albicocche snocciolate(non togliete la buccia, si dissolve da sola cuocendo)
450gr di zucchero
il succo e la buccia di mezzo limone bio

nel boccale: le albicocche, il succo e la buccia di limone: 10min 100° vel.1-2

aggiungere lo zucchero:
30min 100° vel.2
10 min Temp Varoma vel.2


fermate il bimby e fate la prova piattino: mettete un cucchiaino di marmellata sul piattino, fate raffreddare, inclinate il piatto...se non scivola(e questa non dovrebbe ) o scivola molto lentamente la marmellata è pronta.
invasate la subito, chiudete e capovolgete.

se usate la velocità 1-2 vi restano dei pezzi. se non vi piace la marmellata a pezzettoni...basta aumentare la velocità a 4, e vi viene una marmellata perfettamente liscia.
con questa dose, vi vengono 2 vasi da 500gr e un vasetto da 200gr(che abbiamo mangiato subito )
buona marmellata a tutti