Cucinaresemplicemente
calamarata
Di il 30-06-2012 alle 18:24 (181 Visite)
Ingredienti per 5 persone
500 gr di pasta calamarata
3 calamari medi
uno spicchio di aglio
olio extra 4 cuicchiai
peperoncino un pezzetto
prezzemolo q.b.
pomodorini ciliegina 400 gr o pomodorini in scatola
vino bianco 1/2 bicchieri
sale
Prpcedimento
Pulire i calamari e tagliarli a feTte larghe come la pasta puo' o meno
scaldare l'olio in una padela abbastanza larga , con il peperoncino e l'aglio ,buttarvi i calmari puliti e asciutti .Lasciare cuocere 5 min,sfumare con il vino , aggiungere i pomodorini tagliati in 2 parti ,salare .Cuocere fino al restringimento del sughetto circa 10 min .a fuoco medio .Spolverare con il prezzemolo
Nel frattempo cuocere la pasta e scolarla al dente ,versarla nella padella con il sughetto ,mescolare e impiattare,un'altra spolverata di prezzemolo e buon appetito
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