Originariamente Scritto da rosel

Salve cookinbi e cookine,ecco i Croissant e le Girelle alla Crema pasticciera e chicchi di cioccolato fatti l'altro ieri.
Dico subito che sono già finiti tutti xché quando faccio qualcosa mi sà che i parenti ne sentono il profumino da lontano.
Ecco erano queste.

I miei figli hanno finito gli ultimi 2 Girelle con i chicchi e io ho finito l'ultimo Croissant.
Questa volti li ho fatti vuoti xché a me piaciono cosi,i ragazzi mettono dentro la nutella.
qui troverete la ricetta:
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...d.php?t=225326
qui x la Crema pasticciera:
http://www.cookaround.com/yabbse1/entry.php?b=73758

Non avendo più la Farina x Pan Briosce,ho fatto con 400 gr di farina 00,+ 130 gr di questa farina che equivale alla Manitoba.

Qui l'impasto prima e dopo la lievitazione.
L'ho sgasato e diviso a metà,con una ho fatto i Croissant e con l'altra le Girelle.
Prima metà.


Dovete appiattire la palla ottenuta e tagliare i Croissant.
State attenti quando li formati xché si possono rompere.

Qui prima della lievitazione,.
Seconda metà.


Ho tirato una Sfoglia,ho spalmato sù la Crema pasticciera e sù metà ho cosparso dei Chicchi di cioccolato.
L'ho arrotolato e tagliato a fettine di 1 e 1/2 cm.

Le ho messi a lievitare.

Qui mentre lievitano,io li ho lasciti 2 ore e 1/2.

Qui ben lievitati e appena sfornati.

Li ho bagnati con il latte.
Li ho messi a cuocere in forno già caldo sù 200°C x 15 mn.

Messi sulla gratella a raffreddare.

Io questi li Adoro.

x mantenersi megli,io li metto nei sacchettini x congelare e poi nel Tapperwear.

Ho bagnato anche queste con il latte,e appena sfornate(15 mn di cottura).

ben lievitate.

Qui mentre raffreddano.
Buone.

Queste le metto nel frigo.

Che ne dite?

E di queste?

buone.

Buona serata a tutti,ciao e alla prossima.......Rosel.