risotto con salsiccia e zafferano
Ingredienti:
240 gr. riso
2 nodini di salsiccia
parmigiano grattuggiato
1 bustina di zafferano
1/2 cipolla
olio, burro
dado bimby

cominciamo col tritare la cipolla 1 min vel 4



facciamo il soffritto aggiungendo un pezzetto di olio e poco burro
5 min vel soft 100°



sbricioliamo la salsiccia

mettiamo nel boccale, 5 min antiorario vel soft 100°

aggiungiamo il riso e tostiamo 3 min temp. varoma antiorario vel soft
aggiungiamo quindi l'acqua (il peso del riso + 200 gr) e cuociamo per il tempo indicato sulla confezione togliendo 2 min.

quando mancano 2 min aggiungiamo lo zafferano sciolto in un dito di acqua.



apriamo il bimby, assaggiamo di cottura(se è il caso la prolunghiamo di 1 o 2 minuti, anche a seconda di come vi piace, a me ad esempio il riso piace stracotto, mentre a mio marito al dente)

mantechiamo con un po di parmigiano 20 sec antiorario vel 1 e impiattiamo





se vi piace potete aggiungere in cottura anche del pepe bianco abbondantino (io l'ho dato anche alla mia bimba, quindi non l'ho messo)

spero vi piaccia, questa è la prima ricetta che ho convertito da quelle che faccio abitualmente
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Tante ricette, troppo poco tempo per provarle tutte
Frost