Il blog di Nancy...
Frittatine di bucatini come in pizzeria di sfiziosa
Di il 05-08-2008 alle 14:48 (6286 Visite)
Se siete in pochi o li fai x prova cala 300 grammi di bucatini e li fai cuocere togliendoli un po' al dente
poi nel frattempo o forse meglio prima cuoci i piselli (un barattolo) come se fosse un contorno con dadini di prosciutto cotto o carne macinata.
poi fai una basciamella la quantita non te la so indicare ma deve essere abbondante
inusci il tutto i bucatini con un po' di formaggio grattuggiato e mozzarella a dadini (io aggiungo anche pepe)
metti in frigo a riposare x circa 3 ore
intanto prepara una pastella con acqua e farina non deve essere ne densa e ne liquida....
prendi il timballo dal frigo e con delle forbici tagliuzza tutto ......puoi prendere una scatoletta vuota di tonno(tagliata sia sotto che sopra)...la ungi di olio e fai le formine ..ma io sinceramente non lo faccio formo delle polpettine poi le schiaccio un po' le metto nella pastella di acqua e farina e le friggo.
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