Crostata duchessa
ciao a tutti, questa è la crostata duchessa che ho preparato stasera per cena,era un po' di tempo che non la facevo,oggi mi è tornata in mente, ed ecco fatta
vi posto prima la ricetta
ingredienti:
1 kg. di patate
2 uova intere+2 tuorli
250 gr di zucchine
300 gr di pomodori
200 gr di funghi champignon
1 dl di latte
20 gr. d burro
sale e pepe



pelare le patate,lavarle tagliarle a pezzi e metterle in un tegame,aggiungere il latte e coprire a filo con acqua e un pizzico di sale

portarle a bollore e cuocerle finchè saranno morbide,scolarle e passarle nel passaverdura

aggiungere alla purea sale ,pepe,burro i 2 tuorli e le 2 uova intere,mescolare fino ad ottenere una purea morbida
nel frattempo avremo fatto saltare in padella le fettine di zucchina,tolto la pelle e i semi ai pomodori e saltati anche loro in padella per 5-6 minuti

i funghi eran gia' trifolati,li avevo fatti a pranzo.
prendere 3/4 di purea stenderla in una pirofila imburrata

poi mettere il composto restante in una tasca da pasticceria con la bocchetta a stella e formare sulla superficie le strisce del bordo e le strisce a modi crostata



a questo punto distribuire le verdure,alternando i colori





porre in forno preriscaldato a 180° e far cuocere la crostata per 25 minuti,finchè avra' assunto un colore dorato




è veramente buona ,almeno a noi piace !!!!!!
naturalmente per le verdure potete usare quelle che piu' vi piacciono.
questo è quella che è rimasta !!!!!!!