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Strudel con ripieno di nutella o marm.!!!
Di il 19-01-2009 alle 21:21 (799 Visite)
Questi strudel li ho fatti con pasta frolla adatto per essere cotti insieme al ripieno.La ricetta l'ho presa da un libro di pasticceria ed è quella che più mi ha convinta!!!
Ingredienti:
Farina 1 kg.
Burro 500 g.
Zucchero 300 g.
N.2 di uova intere
N.2 tuorli
gr.5 di sale fino
1 scorza di limone grattuggiato
10 gr. di ievito per dolci.
Procedimento:
Lavorare a pomata il burro con lo zucchero
aggiungere le uova,la scorza di limone,e il sale.Poi amalgamare il tutto e aggiungere la farina e il lievito sino ad ottenere un impasto bello compatto.Dopo di che con un mattarelo fare una sfoglia quadrata e mettere al centro il ripieno che si vuole.Così,
poi si piega prima un lato,
e poi l'altro sopra in modo che non esca niente durante la cottura,e chiudere anche i bordi schiacciandoli,
A questo punto infornare in teglie possibilmente antiaderente con un pò di farina a 160gradi per 15-20min. cioè quando saranno belli coloriti!Ciao eeeeeeeeeeee alla prossima!!!!!!
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