Il pomeriggio ho la mia merenda con il cappuccino, ma ieri non avevo nulla da "zuppettarci" e quindi ho miscugliato un pò!
Con questa dose è venuta fuori una ciambella ed un bombolotto.
200 gr, farina
80 gr. amido di mais
1/2 bustina lievito per dolci
3 uova
3 cucchiai olio
3 cucchiai latte
3 cucchiai vinsanto
120 gr. zucchero
2 carote medie
1 mela
1 banana
5 cucchiai panna montata
cioccolato liquido a piacere
Dopo aver battuto i tuorli con lo zucchero ho unito le carote grattugiate

ho poi aggiunto la farina, l'amido di mais, il latte, l'olio e il vinsanto

ho dato una mescolatina ed ho aggiunto gli albumi montati

amalgamato il tutto ho imburrato ed infarinato la tortiera ( ed uno stampino più piccino) ho versato l'impasto ed aggiunto le mele a tocchetti

ho infornato a 180° per 45 minuti in forno già caldo, sfornato

il bombolotto l'ho subito zuppettato

la ciambella l'ho poi tagliata in due, ho preparato un impasto con la panna e dueterzi di banana e l'ho spalmato sulla ciambella,su cui ho poi colato la cioccolata liquida

la rimanente banana l'ho affettata e messa a caramellare con due cucchiai di zucchero

ricoperta la ciambella l'ho guarnita con la banana caramellata e qualche goccia di cioccolato

lasciata riposare, per dopocena è stato un buon dolcino.


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