Ingredienti per la frolla

500g di farina - 150g di zucchero (io lo macino fino ogni volta che mi serve) - 250g di burro - 3 tuorli e 1 uovo intero - un goccio di latte quanto basta- un pizzico di sale - 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Ingredienti per la crema pasticcera:

4 tuorli - 170g di zucchero - 80g di farina - 1/2 litro di latte.

Altri ingredienti:

1pacco di amaretti da 200g - cioccolato fondente a scaglie - liquore amaretto -

Preparare la frolla e metterla in frigo a riposare.

Preparare anche la crema pasticcera.

Tirare 2/3 di frolla e metterla in una tortiera a cerniera di 28 cm....con la carta forno...fare un bordo abbastanza alto da contenere il ripieno.


Mettere nel fondo,un pò di amaretti sbriciolati...un pò di scaglie di ciocco e la crema tiepida.

Bagnare il resto di amaretti nel liquore e coprire tutta la crema. Con il resto di frolla tirare un cerchio molto sottile.

Tagliarlo posandoci sopra la teglia ...e coprire gli amaretti,pizzicando tutto il bordo con la forchettina.

Infornare a forno caldo 180° per circa 45 minuti....(secondo il vostro forno).Quando è fredda cospargerla di zucchero a velo.

Semplice deliziosa e le montagnole sono un bel effetto ottico.

L'ho provata con ripieno di ricotta.

500g di ricotta ....3 cucchiai di zucchero...un uovo...e ciocco in scaglia (o uvetta)