Buon appetito
Burro fatto in casa
Di il 30-03-2009 alle 11:22 (4087 Visite)
Qualche giorno fa avevo bisogno del burro per un piatto ma ovviamente era finito, allora con mia mamma ci siamo mese a fare il burro in casa ..... ottimo risultato(lei da piccolina era abituata a prepararlo a casa sua)
Abbiamo preso una confezione di panna fresca da montare da 200 gr. ed ho iniziato a montare, si deve continuare parecchio fino a quando la montatura si trasforma e cambia consistenza
Ora si prende un cucchiaio e si inizia a mescolare la panna montata fino a quando la massa inizia a pedere del liquido bianco, a questo punto con in cucchiaio si porta tutta la massa di burro da una parte della ciotola e si schiaccia bene
ora si prende la massa del burro e si mette sotto l'qaqua corrente e "si lava" schiacciandola in modo che fuoriesca tutto il rimanente siero
e continuare fino a quando l'acqua fuoriesce limpida
ed ecco il burro
buonissimo!!!!! e che soddisfazione
P.S.: Soliti ringraziamenti alla mamma che mi ha fatto da modella
P.S.2: con una confezione da 200 gr. di panna fresca da montare si crea circa 100 gr. di ottimo burro
Buon appetito
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