Questa torta rustica la fa la mia mamma, è molto buona, e in occasione di qualche festa è stata un successo,infatti in molti ci hanno chiesto la ricetta...e così ho voluto condividerla con voi
La potete fare con la pasta della pizza,oppure con la brisè, o con la sfoglia oppure metà e metà...insomma come più vi piace.
Io questa volta l'ho fatta con la pasta della pizza.....

Passiamo agli ingredienti...
cuori di carciofi....o freschi o surgelati 800gr
4 uova grandi
formaggio tipo bel paese,o caciotta (io ho usato l'asiago avevo quello)
parmigiano,prezzemolo, sale e pepe q.b
pasta della pizza o altro



impastiamo la pasta della pizza che mettiamo a crescere....


nel frattempo cuciamo i cuori di carciofi
e mentre questi cuociono cominciamo a tagliare il formaggio a fettine e sbattiamo le uova con il parmiginao e il prezzemolo,un pò di pepe e sale



non appena i carciofi saranno cotti li scoliamo e li facciamo saltare in padella insieme ad una noce di burro un pò di olio,e uno spicchio di aglio




Una volta freddi li premiamo bene così perdono tutta l'acqua
e li andiamo ad incorporare alle uova.ora stendiamo la pasta della pizza...ungiamo un pò la teglia o la carta da forno...e stendiamo un pò del composto di uova e mettiamo anche uno strato di formaggio ripetiamo la stessa operazione un altro di carciofi e formaggio. A questo punto chiudiamo con l'altra sfoglia di pasta della pizza, spennelliamo con un pò di uovo e olio e inforniamoa 180 gradi per almeno un'oretta.

ed eccola appena sfornata... e questo è l'interno...( scusate il bicchiere dietro...l'ha messo la mia piccolina)


più da vicino...



Scusate le tante foto...ma volevo essere più chiara possibile...

E' molto buona,e vi garantisco che per una cena o un buffet piace...se vi va provatela e poi mi dite...

Fatela se potete il giorno prima....la torta si assesta un pò ed il suo sapore è strepitoso
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GRAZIA