Il mondo di Picchiapò
Crema di limone
Di il 25-06-2009 alle 10:01 (604 Visite)
Questa ricetta mi è stata gentilmente "concessa" dalla mia amica Cristina nonchè mia testimone di nozze
Dunque...
Ingredienti:
400 ml di alcool a 95° - 5 limoni non trattati - 800 gr di zucchero (personalmente la prox volta metterò meno zucchero perchè al mio gusto è troppo dolce) - 800 ml di latte a lunga conservazine intero (attenzione alla data di scandenza.... la crema sarà buona sino a quella data!!!) - 1 bustina di vanillina.
Procedimento:
Mettere a macerare le bucce dei limoni (importante solo le bucce... meglio se usate un pelapatate.... la parte bianca del limone darà altrimenti un gusto amaro alla crema) per 7 gg. .
Il 7° giorno portare a bollore il latte con lo zucchero e 1 bustina di vanillina e lasciare raffreddare.
PFiltrare il liquido ottenuto dalle "bucce dei limoni" (che andranno buttate via) ed unire al latte... imbottigliare!!
Cosa fare con i limoni rimasti?
Io personalmente li ho spremuti e riempito vaschette per il ghiaccio...... da utilizzare quando occorre
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