Tante palline in soli 30 minuti!!

heylà!!!
Se siete alla ricerca di qualcosa di sfizioso da servire con un aperitivo o come antipasto, queste deliziose palline fanno per voi!
Otterrete tante palline in pochissimo tempo per avere un buffet sempre pronto per ospiti inattesi!!!

iniziamo con l'occorrente:



con questa dose vi escono più di 50 palline di media grandezza. Io infatti ho fatto metà dose, quindi ho usato due uova come si può vedere dalla foto.

150 gr di parmigiano grattuggiato
150 gr di prosciutto crudo
25 cl di acqua (250 ml)
50 gr di burro o margarina
120 gr di farina
4 uova

se usate il prosciutto crudo come da ricetta mi raccomando non aggiungete sale!!

procedimento:

Preriscaldate il forno a 200°.

Grattuggiate il parmigiano e tagliate il prosciutto a listerelle.



mettete l'acqua e il burro(io ho usato la margarina) in un pentolino



e portate a bollore



Togliete dal fuoco ed unite la farina sbattendo con una frusta



Rimettere il pentolino sul fuoco per qualche istante. Mescolate energicamente finchè la farina si staccherà dal fondo e dalle pareti del pentolino.



togliete il pentolino dal fuoco ed unite le uova uno ad uno. Io ho fatto metà dose quinti all'aggiunta del primo uovo il composto si presentava così



e del secondo così



Aggiungete il formaggio e il prosciutto



e amalgamate bene con un cucchiaio



Ora userete un procedimento insolito ma molto più sbrigativo!!!
rivestite una leccarda con della carta forno.
Prendete una sac a posh o una siringa per pasticcieri(io ho usato la seconda perchè potevo pressare meglio) senza beccuccio



e iniziate a fare tante palline aiutandovi a staccare il composto con un coltello.

questa è la teglia al completo



infornate a metà altezza per 20/30 minuti circa, finchè le palline assumeranno un bel colore dorato.

Servitele tiepide o fredde.

Buon appetito!!!