Ciao a tutti... so che ci sono diverse ricette di questo dolce ma senza le uova crude credo non ci sia, spero possa essere utile

500g di biscotti secchi (io uso gli oro saiwa)
1 macchinetta di caffè da 3 tazze (senza zucchero)
250g di zucchero a velo
150g di mandorle sbriciolate o 100g di amaretti (io preferisco gli amaretti)
130g di burro morbido
1 bicchierino di liquore "amaretto" (io uso quelli di plastica da caffè)
70g di cacao amaro...

metto le foto del procedimento, ma credo lo sappiate già benissimo
scusate la qualità ma non avendo a disposizione la digitale le ho fatte con il cell..


sbriciolo i biscotti grossolanamente perchè mi piace vedere
all'interno della fetta i segni tipici del salame...come se fosse il grasso..



poi aggiungo gli ingredienti secchi...cacao e zucchero e amalgamo..



poi il burro e inizio a stemperare un pò...



in fine i liquidi....caffè e liquore e comincio ad impastare,
prima con un cucchiaio poi con le mani



ecco come si presenta l'impasto.....
ora potete dargli qualunque forma vogliate





io ho fatto questa
la copertura è PDZ al miele




qui ahimè l'ho tagliata....che dolooooooore




aperta




zoom dell'interno




la fetta....boooona



in decorazioni trovate il tutorial della costruzione della rosa
spero possa essere utile...grazie dell'attenzione