INGREDIENTI:

• una cipolla medio piccola
• una carota media
• una costa di sedano
• una manciatina di basilico
• macinato di carne (8 o 900gr)
• sale q.b.
• olio evo
• 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
• 2 buste di purè pronto
• latte q.b.
• un bicchiere di vino rosso
• uno spicchio d'aglio

PROCEDIMENTO:

• pulire la cipolla e tagliarla a dadini
• pelare la carota e tagliarla a dadini
• lavare la costa di sedano e farla a dadini
• pulire e lavare il basilico e farlo a piccolissime fettine
• pulire l'aglio e chiacciarlo nell'apposito attrezzo
• mettere tutte le verdure nella teglia con olio

• far soffriggere
• aggiungere poi il tritato
• farlo cuocere

• mettere un bicchiere di vino rosso

• farlo evaporare
• e aggiungere il concentrato di pomodoro(in mancanza di concentrato usare 2 cucchiai di passata di pomodoro)

• far cuocere il ragù nella teglia sul fornello se dovesse asciugarsi durante la cottura allentare con un pò di acqua
• l'importante è che a fine cottura il ragù dev'essere concentrato non acquoso salare il tutto

• intanto preparare il purè così come descritto sulle confezioni
• allentatelo con il latte
• quando il ragù è pronto mettete sopra il purè se vi viene male allentate ulteriormente il purè con il latte.

• fatta questa operazione di copertura del ragù con purè
• mettere la teglia a forno
• io ho usato il ventilato a 200
• quando sopra comincia a colorarsi potete toglierlo dal forno.

questo è il piatto pronto!


NOTE:
Questo piatto l'ho scoperto a new york...mi ha incuriosito e l'ho provato al mio ritorno, ma al momento di postarlo non sapevo come chiamarlo e così ho deciso di chiamarlo:" gateau di ragù", per curiosità ho cercato su internet...e pensate ho trovato esattamente la ricetta... insomma non ho inventato niente ma credetemi è buonissimooooooooo!!!!!!