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Frittatine
Di il 03-11-2007 alle 11:12 (574 Visite)
Ho fatto queste frittatine per accompagnare l'antipasto della cena di mercoledì....
INGREDIENTI:
3 uova
1 zucchina
2 patate piccole
1 cipolla bianca
prezzemolo
un goccio di latte
grana grattuggiato
sale e pepe
Allora intanto ho tritato la cipolla, tagliato a cubetti la zucchina
e fatto a fettine le patate
.
In una pentola antiaderente ho buttato dell'olio extra verginee ho fatto rosolare la cipolla con le fettine di patata.
Poi in una ciotola ho messo le uova e il latte salate e pepate
alle quali ho aggiunto il grana e il prezzemolo
e sbattuto il tutto con una frusta.
A questo punto ho unito tutto nella pentola
e cotto per una decina di minuti. Ho poi tagliato a quadratini la frittatina
e servita con delle schiacciatine di farina di ceci fritte in olio di semi e del lardo.
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