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1Ottobre

Tiramisu' a forma di torta con pan di spagna

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Tiramisù ** della Mamma **
ehhh beh della mamma perché lo faceva sempre lei è una ricetta super collaudata, buonissimo, la crema è semplicemente.. pazzesca!!!

adesso tocca a me farlo.. siccome il mio amore lo voleva ieri ho fatto la spesa e comprato tutto il necessario..

(un ringraziamento speciale ai miei ultimi acquisti e a mio fratello che mi faceva le foto.. senza di loro nulla di tutto questo sarebbe stato possibile )


ingredienti:
- pan di spagna per la base (io compro i dischi già pronti per comodità e risparmio di tempo )
- 4 uova + 1 tuorlo (separando tuorli da albumi)
- 150gr di zucchero
- 500gr di mascarpone
- 200ml di panna montata già zuccherata (se non ce l'avete, aggiungete un paio di cucchiai di zucchero)
- 250ml di caffè freddo
- cacao amaro in polvere per decorare

procedimento:
dividiamo i tuorli dagli albumi e cominciamo a sbattere i tuorli con lo zucchero


aggiungiamo sempre montando il mascarpone a piccole dosi fino ad ottenere una cremina


montiamo la panna e amalgamiamola delicatamente al composto


ecco quello che otteniamo.. sempre più godurioso


montiamo gli albumi a neve ben ferma e anche questi li amalgamiamo delicatamente al composto


ottenendo la fantastica crema per il tiramisù!!!!!!



composizione:
prendiamo il primo disco di pan di spagna, lo bagnamo bene bene con il caffè e spalmiamo la crema


dopo averla livellata bene, copriamo con il secondo disco e appiattiamo un po' per evitare vuoti d'aria


bagnamo anche questo disco con il caffè e copriamo di crema. lo stesso vale per il terzo e ultimo disco di pan di spagna.

una volta coperto tutto con la crema, livelliamo anche i lati


cospargiamo di cacao amaro (quanto ne volete..... sui lati non riesco a metterlo perciò ho abbondato sopra )


ed ecco il tiramisù della mia mamma (ma fatto da me) pronto in frigo a riposare!!
Categorie
Dolci

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